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解答：
1、鱼的头和尾被去除，内脏被去除。
2、内脏中的黑膜清洗干净，用剪刀剪成米长的段，放入葱花和姜片，加盐，料酒，五香粉，拌匀后腌制半小时。
3、面粉倒入平板中，腌制好的带鱼粘上一层面粉，多余的剥掉，再粘上，放入热油锅中炸至两面金黄。
4、干炸带鱼是可以制造的。
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